Где поесть шашлык в Ульяновске

33 места
  • Мы составили рейтинг 33 мест «где поесть шашлык» в Ульяновске;
  • Лучший шашлык: уровень цен, отзывы, фото;
  • Шашлык на карте: адреса, телефоны, часы работы;

Лучший шашлык — рейтинг, адреса и телефоны

шашлык на карте Ульяновска
  1. 69 отзывов Карла Маркса, 12 8 (842) 267-94-97 • вс–чт с 12:00 до 02:00; пт–сб с 12:00 до 04:00

    Отдельный зал для караоке, хорошая акустика и вкусный салат Цезарь! )

  2. 64 отзыва₽₽ Красноармейская, 41 8 (842) 242-15-55 • вс–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 02:00

    Пиво разбавленное, причем очень сильно. Не рекомендую

  3. 56 отзывов Минаева, 15 8 (842) 242-20-01 • ежедневно с 11:00 до 00:00

    Никому не советую портить настроение в этой забегаловке. При высоких ценах качество блюд не только отвратительное, но и опасное. В заведении идет…

  4. 25 отзывов₽₽ Дворцовая улица, 6 8 (842) 299-84-62 • вс–чт с 11:00 до 00:00; пт–сб с 11:00 до 02:00

    ОригиналЬНО:) пребывание в данном ресторане с 19.00 платное:) целых 50 руб:)

  5. 29 отзывов₽₽ Кузнецова, 5 8 (842) 294-33-00 • ежедневно с 10:00 до 00:00

    Обожаю Джус❤

  6. 12 отзывов₽₽ улица Карла Маркса (Дворцовая) , д.6 8 (951) 099-84-62 • ежедневно с 12:00 до 02:00

    Ужасно. Тормоза-официанты, сколотая посуда. Черствые лепешки. "Таможня" с обжаренными в кожуре баклажанами. Горячее с засохшим мясом. Верх наглости -у…

  7. 7 отзывов₽₽ Александровская, 60 8 (842) 224-02-60 • ежедневно с 12:00 до 00:00

    Штрудель из неслоеный теста, не берусь утверждать хорошо это или плохо-кто как любит. Лимонад подают теплым и почти негазированным) Салат из овощей…

  8. 9 отзывов₽₽ Аблукова, 2 8 (842) 275-41-81 • пн–сб с 11:00 до 00:00; вс с 11:00 до 23:00

    А какие цены? Часы работы?

  9. 2 отзыва Врача Сурова проспект, 2а 8 (951) 096-56-66 • ежедневно с 10:00 до 20:00

    Хорошее кафе,приятный интерьер. Цены не кусаются, все свежее, только что приготовленное! Пицца просто пальчики оближешь! Приветливый и понимающий…

  10. 3 отзыва проспект Авиастроителей 7а 8 (937) 275-44-30 • вт круглосуточно

    Вкусная еда, красивая подача, танцевальная музыка... очень хорошо!

  11. 1 отзыв Октябрьская улица, 22Гс1 8 (951) 099-70-00 • пн–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 04:00

    Отличный зал для свадьбы и корпоратива!!! Готовят неплохо, цены приемлемы.

  12. Северная, 22 8 (842) 244-88-86 • ежедневно с 10:00 до 23:00

    В уютных залах вы сможете отпраздновать незабываемые свадьбы, банкеты, юбилеи, детские праздники, корпоративные вечера, а также предоставляется…

  13. 3 отзыва₽₽ Урицкого, 100г 8 (842) 276-41-75 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Очень вкусно, быстро и вежливые официанты, так же, директор всегда в зале, смотрит за качеством работы.

  14. 2 отзыва₽₽₽ Александровская, 60 8 (842) 224-02-60 • круглосуточно

    Завтраки ужасные. Выбор плохой. Кашу овсяную не берите- на вид, как сопли. По вкусу-тоже не очень)

  15. 4 отзыва Туполева проспект, 7 8 (842) 254-58-33 • ежедневно с 12:00 до 00:00

    Самая вкусная кухня, даже по сравнению с китайскими ресторанами в других городах, в т.ч. и в столицах. Свинина, салат хейхе, баклажаны, карп - просто…

  16. 2 отзыва₽₽ 40-летия Победы, 5а 8 (842) 292-60-60 • вс–чт с 10:00 до 00:00; пт–сб с 10:00 до 01:00

    Зимой холодно, помещение словно не отапливается, все сидят в куртках. Обслуживание очень медленное.

  17. 2 отзыва₽₽ Гая проспект, 5а 8 (842) 235-77-64 • круглосуточно

    Чаинки по прежнему на своем месте. Чизкейк резиновый абсолбтно

  18. 1 отзыв парк Прибрежный 8 (927) 986-11-11

    Отли чное заведение , вкусные бургеры )) И отличная атмосфера )

  19. 1 отзыв₽₽ Льва Толстого, 77 8 (842) 272-21-76 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Пароль к wi fi подбирали сами) и запах в кафе не очень приятный

  20. 1 отзыв₽₽ Федерации, 75 757696 • круглосуточно

    Самый вкусный шашлык и роллы)))

  21. пр-т Ленинского Комсомола, д.35А 8 (937) 276-20-20 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    В нашем кафе большой выбор мясных блюд, приготовленных на живом огне. Шашлыки, сочные стейки на гриле, нежная сёмга и множество других вкусных блюд.

  22. проспект Врача Сурова, 2А 8 (929) 793-48-72 • ежедневно с 10:00 до 00:00

    Универсальная формула отличного досуга складывается из нескольких составляющих: непринужденной атмосферы, хорошей компании и вкусной еды. Не…

  23. Фестивальный бульвар 12 8 (842) 227-06-96 • ежедневно с 11:00 до 00:00

  24. Ульяновский проспект, 16 8 (842) 299-15-29 • ежедневно с 11:00 до 23:00

  25. Карла Либкнехта, 5 8 (902) 003-41-43 • ежедневно с 12:00 до 23:00

  26. Димитровградское шоссе, 16 8 (842) 276-30-98 • ежедневно с 11:00 до 23:00

  27. Гагарина, 29а 8 (842) 292-27-77 • ежедневно с 09:00 до 23:00

  28. Урицкого, 25/1 8 (842) 246-37-11 • будни с 11:00 до 23:00; выходные с 11:00 до 00:00

  29. Камышинская, 17в 8 (842) 292-06-66 • ежедневно с 10:00 до 23:00

    АНДРЭСУШИ Ульяновск - служба доставкител. 920-666

  30. Поливенское шоссе, 1а 8 (842) 298-85-85 • ежедневно с 09:00 до 23:00

  31. Новосондецкий бульвар, 15а 8 (842) 296-55-66 • пн–чт с 11:00 до 00:00; пт–вс с 11:00 до 03:00

  32. Туполева проспект, 26 8 (842) 249-50-50 • будни с 09:00 до 18:00

    Da-e-da.ru - доставка диетической еды в г. Ульяновске - Главная

  33. Урицкого, 25 8 (842) 293-33-03 • ежедневно с 10:00 до 23:30

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Где поесть шашлык

Шашлык — деликатес национальной кавказской кухни, состоящий из нанизанных на шампур кусочков мяса средней нарезки. В приготовлении блюда используется баранина, говядина, свинина, птица, кролик, рыба и другие сорта мяса. В зависимости от состава маринада, качества мяса и специфики приготовления определяется вкус. От того, насколько соблюдаются требования к мангалу, углям, процессу готовки мяса, зависит результат. Хотите вкусный шашлык? Нет ничего проще!

Что необходимо для приготовления шашлыка?

На кухне мелочей не бывает, особенно если речь идет о мясном блюде, рецепт приготовления которого таит множество секретов. Если вы никогда не готовили шашлык, но любите его вкус, учтите правила приготовления мяса на мангале, чтобы точно знать, от чего зависит результат.

Мангал

Мангал — в идеале его ширина определяется удобным расположением на нем шампуров или решеток. Особое внимание уделяется глубине мангала, чтобы образованный углями жар не палил расположенное сверху мясо, а равномерно воздействовал на него. Специалисты утверждают, что углем следует заполнять 1/3 глубины, равномерно распределяя топливо по дну. При этом от угля до мяса расстояние не должно превышать 11-12 см. Это простое правило гарантирует отличную термическую обработку, а также создание оптимальных условий для получения сочного, прожаренного, аппетитного продукта.

Уголь

Самый быстрый вариант для приготовления шашлыка предлагают производители готового угля. Вы покупаете пакет нужной фасовки, засыпаете его в мангал, жарите мясо, помахивая опахалом и переворачивая куски разными сторонами для равномерной прожарки. Это действительно неплохой вариант, но лишь для тех, кто не хочет возиться с дровами, экономит время и силы. Однако покупной уголь никогда не сравнится с использованием собственноручно приготовленного угля из деревьев не хвойных пород. Это могут быть:

  • Плодовые сорта (яблони, груши, сливы)
  • Липа, дуб, береза
  • Лоза винограда и другие варианты

Аромат этих дров божественен. Он пропитывает куски мяса, наделяя их неповторимыми нотами вкуса. Для приготовления требуется, чтобы дрова хорошо прогорели и равномерно полыхали жаром.

Маринад

Каждый повар готовит шашлык по своему рецепту, точно зная, в каких пропорциях и какие ингредиенты добавлять в маринад. Классическим вариантом считается рецепт, где мясо выдерживают в луке, соли, молотом перце. К основным ингредиентам можно добавить основу, создающую кислую среду. Это лимон, вино, кефир, гранатовый сок, майонез, соевый соус, кислый квас. Эксперименты можно ставить бесконечно — каждый рецепт обладает особым шармом.

Опытные мастера добавляют уксус, точно выверяя его пропорции. При этом кислота играет ключевую роль, делая мясо вкусным и мягким. Главное — не перелить уксуса в маринад, иначе можно получить обратный эффект, сделав мясо жестким и неаппетитным. Более насыщенным делается маринад для красного мяса. Чем жестче куски, тем дольше вымачивается продукт.

Нельзя мариновать мясо в алюминиевой таре. Для этого прекрасно подойдут эмалированная посуда и формы из жаропрочного стекла. Кстати, на природе для этих целей сгодится простой пакет. Он создаст необходимую среду для хорошей пропитки. Небольшой секрет - добавив немного оливкового масла в маринад, вы сохраните мясной сок в кусочках, не дав ему выйти наружу. К тому же, оливковое масло — прекрасная основа для приправ и всевозможных травок, которыми вы можете дополнить маринад.

Какому мясу отдать предпочтение?

Знаете ли вы, что шашлык разные народы именуют по-своему? Не теряйтесь, если в ресторанах национальной кухни вы не найдете классического наименования в меню. Это может быть:

  • Армянский хоровац
  • Турецкий шиш-кебаб
  • Грузинский мцдави
  • Средиземноморский сувлаки

Хотя в России, как правило, все же мясо на углях именуют привычным названием — «Шашлык». С этой вкусной едой повара нередко стремились войти в Книгу Рекордов Гиннеса, что получилось у черкесского мастера. Он приготовил бараний шашлык длиной 120 метров. Помогали ему в столь нелегком деле 80 компетентных помощников. Еще один рекорд был поставлен в Киеве, где на мангале приготовили 150-метровый шашлык.

Убеждение, что истинный шашлык готовится исключительно из баранины — миф. Не менее вкусным признается блюдо из свинины, телятины, птицы, рыбы, кролика. Сегодня практически в любом ресторане вы встретите шашлыки из шампиньонов, овощей, морепродуктов. Но мы остановимся только на мясных деликатесах.

Обратите внимание на размер кусочков мяса. Классикой жанра являются куски, по размеру схожие с куриным яйцом. Слишком мелкие кусочки обычно получаются сухими. а излишне крупные могут не прожариться.

Нежелательно использовать для приготовления шашлыка замороженное мясо, оно менее сочное и полезное. В идеале мясо должно быть свежим, а лучше отлежавшимся в течение 1-2 дней в прохладе. Чем моложе животное, из которого получено мясо, тем мягче оно будет. Оптимальное сочетание — мясное филе с прослойками сальца. Главное, чтобы куски жира не были большими, их оценит далеко не каждый. Существуют рекомендации по выбору мяса для шашлыка в зависимости от части тела животного:

  • Говядина — лучшим считается мясо с лопаточной части
  • Свинина — старайтесь брать куски с шеи
  • Баранина — ценится мякоть окорока или спинки

Проверить сырое мясо на свежесть легко — для этого надавите на кусок. Образованная от пальца вмятина быстро исчезнет, а мясо восстановит свою структуру при условии, что продукт свежий. Есть рекомендации по добавлению к маринаду трав в зависимости от сорта мяса. Так, к свинине и говядине советуют добавлять перец, кардамон, тмин, мускатный орех, сельдерей и базилик. К баранине — чеснок, кориандр, перец, базилик сушеный, зирру. Курицу рекомендуют приправлять базиликом, карри, майораном, шалфеем.

Где поесть вкусный шашлык в Ульяновске?

История шашлыка насчитывает десятки веков. Бытует мнение, что прародителем жареного на огне мяса был не кто иной, как древний человек, крутящий мамонта на вертеле. Несмотря на это, с течением лет рецепты приготовления блюда менялись, обрастали традициями и оригинальными интерпретациями. В итоге вариантов приготовления шашлыка существует великое множество. На наших страницах мы собрали максимальное количество предложений, где поесть шашлык в Ульяновске вкусно и недорого. Выбирайте понравившееся вам заведение, угощайтесь шашлыком в кафе и ресторанах или заказывайте его на дом, чтобы порадовать домочадцев.

Обратите внимание на специфику заведения, которое собираетесь посетить. Если вам хочется поесть шашлыка и попеть песни — выбирайте из списка заведения с караоке. Если поход планируется с детьми, обратите внимание на рестораны и кафе с детской комнатой и аниматорами. Это позволит комфортно провести время всем участникам компании. Если у вас имеются вопросы, на которые вы не нашли ответов, сформируйте запрос. Для этого на странице представлена удобная форма. Желаем приятного отдыха!

Интересные факты

Чаще всего люди ищут «где поесть шашлык», но встречаются и другие формулировки, например, шашлык.

Самые популярные особенности найденных мест: заказ столиков, еда на вынос, закуски к пиву, выпечка, куры гриль, чешская кухня, русская кухня, еврейская кухня, вегетарианская еда, европейская кухня.

Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй — соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.

Улья́новск (в 1780-1924 годах — Симби́рск, в 1648-1780 гг. — Синби́рск) — город в европейской части России, административный центр Ульяновской области. Образует муниципальное образование городской округ Ульяновск. Расположен на Приволжской возвышенности, на берегах рек Волги (Куйбышевское водохранилище) и Свияги, в месте сближения их русел. Город находится в 890 км к юго-востоку от Москвы.

Население Ульяновска — 619 492 чел. (2015) (22-е место в РФ). Площадь города составляет 316,9 км².


Добавить бизнесбесплатная реклама вашей организации на HipDir.